Diego Laso

Diego Laso es sushi chef y especialista en cocina japonesa. Ha vivido un año en Japón, donde se inicio en la gastronomía japonesa, y es titulado en cocina por el CdT Valencia. En el 2006 conoció a Go Majima, su mentor, del que aprendió las bases del sushi y la cocina kaiseki, y posteriormente ha trabajado en distintos restaurantes japoneses de España, entre ellos el Dos Palillos, galardonado con una estrella Michelín.

Actualmente es el propietario y jefe de cocina del restaurante Momiji de Valencia, trabajo que compagina con la docencia y el asesoramiento gastronómico.

Con Diego Laso aprenderás las bases de la gastronomía nipona en los cursos de cocina japonesa de ComerJapones.com.

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