Actualidad, Sake — 10 febrero 2016 13:02 Posted by

Conferencias itinerantes en Centroamérica y Latinoamérica sobre Washoku, Sake y Oishinbo

En febrero y marzo de 2016 impartiré una serie de conferencias itinerantes en Colombia, Bolivia y Paraguay sobre Washoku, Oishinbo y Sake, invitado por Fundación Japón y las Embajadas del Japón en los respectivos países. El objetivo de este ciclo de conferencias itinerantes es divulgar la gastronomía japonesa (Washoku 和食), recientemente declarada patromonio de la Humanidad por la UNESCO. En calidad de Sake Sommelier también realizaré charlas y catas de sake y también explicaré la cocina japonesa a través del manga Oishinbo, en el cual he colaborado adaptando la terminología culinaria al castellano y elaborando un glosario gastronómico. A vontinuación detallo el programa de conferencias, por si alguno está interesado en asistir.

latinoamerica

Conferencias en Colombia

18 febrero 2016 a las 19:00
Recepción Residencia del S.E. Embajador Hatanaka (Bogotá, Colombia)
Charla sobre sushi y sake. Iniciación a la cata de Sake
Consulta la lista de sakes de la cata.

19 febrero 2016 a las 13:00
Charla en la Universidad de los Andes (Bogotá, Colombia)
La gastronomía japonesa a través del manga Oishinbo

 

Conferencias en Bolivia

22 febrero de 2016 a las 19:30
Auditorio Espacio Simón I. Patiño (Av. Ecuador No. 2503, Edif. Guayaquil – Mezzanine, Tel. 2410329. La Paz, Bolivia)
Descubrir la gastronomía japonesa a través del manga Oishinbo en lengua española

23 de febrero de 2016 a las 19:30
Centro Cultural de España en La Paz (Av. Camacho No. 1484, Tel. 2145214. La Paz, Bolivia)
El encanto de la gastronomía japonesa. La esencia de la gastronomía japonesa en la cultura nipona
Consulta el sake de la cata.

 

Conferencias en Paraguay

26 de febrero de 2016 a las 19:00
IGI Instituto Gastronómico Internacional Paraguay (Asunción, Paraguay)
Conferencia: Washoku

27 de febrero de 2016 a las 10:00
Centro Paraguayo-Japonés (Asunción, Paraguay)
Conferencia: Charla sobre sushi y sake. Iniciación a la cata de Sake

1 de marzo de 2016 a las 16:00
Salón y cocina de la Universidad Católica (Encarnación, Paraguay)
(Con una corta explicación sobre alimentación de comida japonesa por Pra. Sumiko Miyawaki y una sencilla practica de comida japonesa)
Conferencia: Washoku

2 de marzo de 2016 a las 11:30
Salón de la Asociacion Japonesa de La Paz (La Paz, Paraguay)
(Después de la charla,  una pracitica sencilla de cocina japonesa en salon de  cocina)
Conferencia sobre Descubrir la gastronomía japonesa a través del manga Oishinbo en lengua española

2 de marzo de 2016 a las 17:00
Salón de la oficina de Asociación Japonesa de Pirapó (Pirapó, Paraguay)
(Después de su charla, pracitica sencilla de cocina japonesa en una cocina y degustacion de Sake)
Conferencia sobre sushi y sake. Iniciación a la cata de Sake

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