Comida japonesa, Cursos de Cocina Japonesa — 23 abril 2012 15:58 Posted by

Ciclo Gastronomía Japonesa en el Poble Espanyol

Share

Japón más allá del sushi y del sake
El 26 d’abril a las 19.30 en el Monasterio de Sant Miquel (Poble Espanyol de Montjuïc)

El objetivo de esta actividad es conocer Japón a través de su cocina. De la mano de Antoni Campins (autor de “Sake, la seda líqueda“) y Roger Ortuño (fundador y director de ComerJapones.com) conoceremos y profundizaremos en la gastronomía nipona menos conocida fuera de Japón.

El ciclo Gastronomía 360º, organizado por El Poble Espanyol, es una actividad premium mensual destinada a un público usuario-experto y profesional. El objetivo principal es proponer cada mes una experiencia culinaria en torno a catas, talleres y cenas. Los talleres son impartidos por profesionales y en colaboración con marcas premium.

Todo ello en El Poble Espanyol, que se ha marcado el objetivo de explicar la diversidad de la Península “no solo a través de la arquitectura, sino a través de la gastronomía”, tal y como explicó su director, Jorge Bernárdez. Además, El Poble Espanyol busca consolidarse como un espacio ciudadano más, abierto a Barcelona, organizando tanto experiencias gourmet para un público experto como fiestas gastronómicas populares.

El programa es el siguiente:

  1. Explicación del concepto ichijû sansai, base del menú tradicional japonés.
  2. Degustación de gindara no saikyoyaki (bacalao negro de Alaska con miso)
  3. Degustación de hamburguesa de wagyû a la plancha con salsa de nabo daikon rallado.
  4. Degustación de nigiri de carne de wagyû flambeado.
  5. Degustación de fideos kakesoba: introducción sobre los pricipales tipos de fideos i explicación del Wanko soba típicos de Iwate.
  6. Degustación del zunda mochi (postre japonés típico de Sendai)
  7. Degustación y explicación de shochû (destilado) i umeshu (licor de ciruela)
  8. Espai Club: Espacio donde los asistentes se pueden socializar, compartir experiencias y degustar más producto.

Agradecer la colaboración de Poble Espanyol de Barcelona, Maestro Koichi Horie, Comerjapones.com, Alaska seafood, Catering sushi-sí, Maestro Ryu Katano, Porium, SoyJoy, Comimport, nuestrobuey Wagyu, Antoni Campins, Roger Ortuño (comerjapones.com) y al Consulado General del Japón de Barcelona.

Duración: 2 horas aproximadamente
Número de asistentes: 25/45 pax.
Espacios: Monasterio Románico de Sant Miquel
Dirección: Poble Espanyol. Av. Francesc Ferrer I Guardia, 13. Barcelona (ver mapa)

Compra ya tu entrada! No te lo puedes perder!

Entrada invividual | Entrada doble

Sortearemos UNA entrada entre todos los que dejéis un comentario aquí. anunciaremos el ganador el jueves 26 por la mañana.



Si quieres recibir un aviso cada vez que haya alguna novedad en comerJapones, suscríbete con tu e-mail:
  • Share this post:
  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Digg

63 Comments

Leave a Reply

Trackbacks

  1. Bitacoras.com