Tiendas

Durante mi viaje a Japón la pasada primavera, tuve ocasión de descubrir el rico mundo de la repostería que ostentan los japoneses. La delicadeza estética y exquisitez en sus creaciones culinarias también trasciende allí al ámbito de los dulces. Por poner un ejemplo, era época de (Hanami 花見), fiesta de la primavera y de la floración de los cerezos, y en los puestos de dulces (exquisitos, incluso en el metro o en los centros comerciales más frecuentados) proliferaban delicias de confitería de color rosa, con sabor a cereza y  envoltorios de estética finisíma. Pero fue durante nuestra visita a Kyoto donde más nos sorprendimos. Mientras paseábamos por el Sendero de la Filosofía (Tetsugaku no michi 哲学の道) hicimos un alto en el camino para descubrir, ante nuestra incredulidad, una auténtica casa de té llamada (Yojiya Cafe de Ginkakuji よーじやカフェ 銀閣寺店) perfectamente conservada y reconvertida en una versión moderna abierta al público, con aforo limitado a 10 personas, que entraban por turnos, y con interiorismo tradicional con suelo de tatamis.

Desde la antigüedad, en Japón, se le ha dado mucha importancia al simbolismo de la ceremonia del té, cuyo origen se sitúa en la época de los (samuráis 侍), en que las mujeres preparaban el té con sumo cuidado y lentitud de movimientos en una armoniosa coreografía destinada a relajar el agitado temperamento samurái, acostumbrado a estar expuesto al peligro.

Capuccino de té verde

Tras revisar la tentadora carta, repleta de postres y bebidas a base de té verde, que se exponía junto al porche de entrada, y tras apuntarnos en la lista de espera, dimos una vuelta por el esmerado jardín japonés al que dirigen su mirada los comensales de la casa de té a través de unos amplios ventanales, como después también lo haríamos nosotros, acomodados (de rodillas) en nuestra pequeña parcela de tatami. Yo tomé un capuccino de té verde sobre cuya espuma de leche se dibujaba, con polvo de té, el emblema de la tetería (un rostro de mujer reflejado en un espejo de tocador); una deliciosa experiencia de sabor dulce y aterciopelado.

Roger tomó un postre más elaborado a base de sopa fría de té verde con helado de vainilla y mini-mochis o, mejor dicho, joyas blancas (shiratama 白玉). Nos sirvieron en silencio, en un ambiente como de meditación, para saborear cada sorbo y cada bocado con detenimiento, mientras observábamos el bello y calmo jardín. Nos sentíamos los seres más privilegiados de la tierra, flotando en la nube de nuestro ilusionante viaje a Japón.

Yojiya Cafe (よーじやカフェ)
T. 075 754 0017
Kyoto (Japón)
http://www.yojiya.co.jp

Ayer compré por última vez en el Tokyo-Ya de la Calle Compte Borrell de Barcelona, ya que a partir del 2 de diciembre de 2008 se trasladan a una nueva dirección en la calle Girona 119 (entre las calles Mallorca y València). Tokyo-Ya es todo un referente en importación y distribución de productos japoneses en España. Si os fijáis en las etiquetas de la gran mayoría de productos de importación (aunque los compréis en el súper del Corte Inglés o en una tiendecita asiática) podréis comprobar que la gran mayoría han sido “importados por Tokyo-Ya”.

Todavía recuerdo aquellos tiempos, quince años atrás, en los que el Tokyo-Ya no era más que una tiendecita de barrio en la Avenida de Roma, regentada por el señor y la señora Takahashi que ya se retiraron hace años, pero que aún hoy siguen fervientemente cualquier actividad cultural japonesa que se organice en Barcelona.

Al visitar la tienda de la Calle Compte Borrell por última vez ,tuve una mezcla de nostalgia recordando lo rápido que pasa el tiempo. Tengo curiosidad por saber cómo será la nueva tienda. De momento ya me han dicho que será más pequeña, pero seguirán teniendo la misma variedad y cantidad de producto.

Tokyo-Ya Barcelona (Nueva dirección)
Tienda:
C/ Girona, 119
08009 Barcelona
Tel. 93 439 30 40
Fax 93 419 95 39
Horario : Lunes ~ Sabado 10:00 ~ 14:00, 17:00 ~ 20:00

Oficina y almacén:
C/ Doctor Josep Castells, 34 C
08830 Sant Boi de Llobregat (Barcelona)
Tel. 93 652 91 74
Fax 93 652 91 76

Tokyo-Ya Madrid
TIenda:
Avda. Presidente Carmona, 9
28020 Madrid
Tel. 91 579 23 11
Fax 91 570 71 74
Horario : Lunes ~ Sabado 10:00 ~ 14:00, 16:00 ~ 20:00

Oficina y almacén:
Av. de Castilla, 32, nave 35
28830 San Fernando de Henares (Madrid)
Tel. 91 676 82 47
Fax 91 677 20 53

Nunoya es una tienda japonesa situada en Barcelona y especializada en telas niponas, kimonos y artículos textiles tanto para vestir como para la casa. Realizan kimonos a medida así como faldas, pañuelos o textiles para el hogar con telas seleccionadas de entre más que 200 diseños. Todas las telas han sido adquiridas directamente en Japón y están disponibles por metro, aunque muchas de ellas se pueden adquirir también en retales, opción que en el país nipón no suele estar disponible ya que las telas acostumbran a venderse en rollos enteros, con la cantidad de tela sufiente para confeccionar un kimono, y a precios bastante elevados. En Nunoya clasifican su gama de diseños textiles por distintas categorías, como son: diseños geométricos tradicionales, reproducciones de estampados de kimono, estampados florales y caracteres japoneses.

Akemi Fujita, su propietaria, aseguraba en una entrevista emitida en el programa Karakia de Canal 33 que el público occidental que visita su tienda tiene especial preferencia por las telas de colores vivos y saturados, mientras que en Japón, curiosamente, se suelen decantar por tonalidades algo más sobrias. En el programa Karakia que emite la televisión autonómica catalana se presentan una serie de reportajes sobre comunidades de distintos países que habitan en Cataluña, presentando sus culturas a través de la gastronomía. En la edición sobre la comunidad japonesa, titulada Más allá de Gaudí, Akemi da a conocer su talento culinario, elaborando recetas de su país. Como curiosidad, deciros que imparte cursos particulares de cocina japonesa en Barcelona, a los que hemos tenido ocasión de asistir con resultados muy satisfactorios.

Nunoya
C/ Banys Nous, 20 (mapa)
08002 Barcelona
t (+34) 933 175 388

P.D. Aquí tenéis un vídeo sobre cómo se pone un kimono:

Y, por último, un enlace a un interesante artículo sobre las geishas publicado en la revista Mujer Hoy, titulado Lecciones de una geisha.

¡Ya van tres! Después de abrir sus dos primeras tiendas en Barcelona, ahora la cadena de tiendas japonesa MUJI abrirá sus puertas en Madrid este verano. Como os comentaba en mi anterior post, la marca (無印良品 MujiRoshi RyôHin) en japonés significa, literalmente, “Artículos de calidad sin marca”. (無印 Muji), “sin marca”, para los amigos ;-)

Muji Madrid
Fuencarral, 36-38
28004 Madrid

Muji Barcelona (Rambla Catalunya)
Rambla Catalunya 81
Barcelona934 676 560

Muji Barcelona (L’illa)
Centre Comercial L’Illa Diagonal
Avda. Diagonal, 545-565
08029 Barcelona
tel. 934 443 744

Esta foto la tomé en la calle Kappabashi-dôri de Tokyo, un barrio lleno de tiendas de artículos para restaurantes que van desde banderolas hasta cuchillos, baras para amasar pasta, réplicas de comida hechas en parafina y, cómo no, estos flamantes usb sushi pendrives de colores.

Nunca más tendrás que elegir entre comer sushi o tener un memory stick USB, gracias al USB sushi drive. Estos USB son réplicas de piezas de sushi hechas a mano en Tokyo. Están disponibles en varios sabores.

Pendrives fabricados por Dynamism (link propuesto por mhv) para amantes de la comida japonesa. Futomaki, Otoro, Tobikko, Kanitumi, Ikura, Ebi, Maguro y hasta botellas de Sake de 256 MB.

Ya era hora! Por fin han abierto la nueva tienda MUJI en Barcelona (en Rambla Catalunya). La marca (無印良品 MujiRoshi RyôHin) significa, literalmente, “Artículos de calidad sin marca”. (無印 Muji), “sin marca”, para los amigos ;-)

La multinacional japonesa ya cuenta con tiendas en EEUU, Reino Unido, Francia, Irlanda, Suecia, Italia, Noruega y Alemania (por no citar Hong Kong, Singapur, Corea, Taiwan y china, además de las principales ciudades de Japón). En la tienda de Barcelona encontraréis artículos de papelería, ropa y complementos. Espero que la iniciativa les funcione y que no la cierren al cabo de cuatro días, como sucedió con el centro comercial (三越 Mitsukoshi) o el Sogo que duraron cuatro días, como aquél que dice.

Muji Madrid
Fuencarral, 36-38
28004 Madrid

Muji Barcelona (Rambla Catalunya)
Rambla Catalunya 81
Barcelona934 676 560

Muji Barcelona (L’illa)
Centre Comercial L’Illa Diagonal
Avda. Diagonal, 545-565
08029 Barcelona
tel. 934 443 744

SushiExpress ofrece desde su parada en el Mercat Galvany (Santaló, 55) Sushi para llevar elaborado con el mejor pescado fresco. Entregan a domicilio en toda Barcelona. Y si lo prefieres puedes degustar tu sushi preferido en las propias instalaciones del Mercado. Llámales al 93 200 92 93

Los amantes de los sabores dulces y de las cocinas del mundo no deberían dejar pasar la ocasión de visitar este lugar, una pastelería peculiar de verdad porque sólo elabora especialidades japonesas, con cierto acento catalán. Su dorayaki, el pastel estrella de esta casa a descubrir, es una buena muestra de lo que aquí se puede encontrar. Se trata de un dulce hecho con dulce de soja y miel y que nada tiene que ver con la típica repostería que nosostros conocemos. Única en Barcelona, aquí proponen inventos como los pasteles elaborados con el iussuk, que es una especie de fruta japonesa, y hacen también unas mousses de chocolate completamente distintas. Su chef, el japonés Takashi Ochiai, es precisamente un auténtico maestro en el tratamiento del cacao como demuestran sus aclamadas trufas, por otro lado típicamente japonesas, de sake o de té verde.

OCHIAI
Comte d’Urgell, 110
Barcelona
T. 93 453 63 83

comer japonés

Arigato
48-50 Brewer St.
London W1 3HN
(+44) 020 7287 1722