Category archive for ‘Tiendas’ 
Aquí hablo de tiendas donde podrás encontrar artículos de cocina japonesa. También destaco establecimientos donde encontrarás otro tipo de artículos nipones. Sin duda, Tokyo-Ya y Muji son referencias de visita obligada.
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6 Variedades de tofu y dónde conseguirlas (26)
Básicamente existen dos tipos de tofu, el Momen dofu o tofu de algodón, y el Kinu dofu o silken tofu. Deben su nombre a sus distintas texturas. Hay quien afirma que tradicionalmente se utilizaban paños de algodón o seda para filtrar el cuajo de soja, pero lo cierto es que hoy en día se utilizan moldes metálicos y la diferencia de texturas se debe, en realidad, a los distintos coagulantes que se utilizan para espesar la leche de soja (tōnyū 豆乳). ¿Sabéis cuántas variedades hay?
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De paseo por el mercado de Tsukiji (Tokyo) (13)
Si vais a Tokyo, no olvidéis hacer una visita al mercado de Tsukiji. Sin duda, es la meca de cualquier adicto a Comer Japonés que se tercie. Os recomiendo que aprovechéis el jet lag del primer día para llegar a Tsukiji a las 8:00 de la mañana. Así podréis ver la subasta de pescado y después hacer un alto en el camino en uno de los puestecitos de sushi que hay junto al mercado para desayunar un sushi fresquísimo.
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¿Ya tienes suihanki? Ahora es la ocasión para hacerte con una (45)
¿Ya tenéis vuestra propia cocedera de arroz (suihanki 炊飯器)? Ahora ya no tenéis excusa para conseguir una a muy buen precio, ya que el lunes 12 de abril las tiendas Lidl de toda España ponen en marcha una promoción hasta fin de existencias con hervidores eléctricos de arroz por 19,99€.
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Restaurantes japoneses recomendados (Barcelona) (29)
Ya me han llegado los sellos distintivos para identificar los establecimientos recomendados en comerJapones.com 2010. Como sabéis, la idea del sello distintivo se empezó a gestar con el Top 10 del año 2008 y se consolidó con el sello distintivo de 2009. Ha tenido muy buena aceptación entre los restauradores y la comunidad japonesa, así que este año espero extenderlo a más ciudades, empezando por Madrid, y ampliar el número de establecimientos recomendados.
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Restaurantes japoneses recomendados (Madrid) (40)
Ya me han llegado los sellos distintivos para identificar los establecimientos recomendados en comerJapones.com 2010. Como sabréis, la idea del sello distintivo se empezó a gestar con el Top 10 del año 2008 y se consolidó con el sello distintivo de 2009 que ya está presente en los principales restaurantes japoneses de Barcelona. El sello distintivo ha tenido muy buena aceptación entre los chefs japoneses, así que este año quiero extender la iniciativa a Madrid.
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Set de sushi de tela para niños (11)
Cuando un un post anterior os hablé del sushi de chirimen, Nuriett nos comentó que había visto un set de sushi de tela para niños en la tienda Nobodinoz. De hecho, se refería al que yo mismo acababa de regalarle a mi sobrino Martí para su cumpleaños. Estoy seguro de que dentro de unos años se vendrá conmigo a probar toda clase de platos japoneses.
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La Tienda de Miya (Madrid) (18)
Miya abrió la tienda a finales de Marzo de 2009 en Madrid en el Mercado de Chamartín (C/Bolivia,9. Metro Colombia), en uno de los pasillos centrales de la planta baja, en el local 33. Se llama La Tienda de Miya. En Japón muchos comercios se llaman “La tienda de…” y se indica con el sufijo [...]
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Consigue tu camiseta de comerJapones.com (5)
¿Te imaginas entrar en tu restaurante japonés favorito luciendo una de estas prendas? Ya puedes conseguir tu camiseta exclusiva de comerJapones.com o tu bolsa, sudadera… e, incluso, también un babero. Personaliza cualquier producto combinando productos, colores y diseños.
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Ochiai, pastelería japonesa (31)
Como sabéis, la oferta de restaurantes japoneses en Barcelona es muy amplia y de muy buena calidad, con un público local cada vez más aficionado y familiarizado con la gastronomía nipona. Lo sorprendente del caso es que, además, tiene cabida en la ciudad (desde hace ya algunos años, como ya dimos cuenta de ello aquí) un establecimiento [...]
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Guía de Restaurantes de comerJapones.com (19)
Este año hemos empezado con muchas novedades. Además del recién estrenado sello distintivo de recomendado en comerJapones.com, que servirá para distinguir los restaurantes más recomendables, también acabamos de lanzar la nueva Guía de Restaurantes de comerJapones.com, para que podáis encontrar los teléfonos y direcciones imprescindibles de nuestros restautantes favoritos.
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Palillos japoneses (hashi 箸) (21)
Un día, estuve paseando por Ginza y encontré por casualidad una tienda especializada en palillos (hashi 箸), llamada Ginza Natsuno. Al entrar, me impresionó ver la cantidad y variedad de palillos que tenían. La tienda estaba llena de palillos de todo tipo, longitud y colores. Además de palillos normales, había modelos cortos para niños y [...]
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Yojiya Cafe (Kyoto) (7)
Durante mi viaje a Japón la pasada primavera, tuve ocasión de descubrir el rico mundo de la repostería que ostentan los japoneses. La delicadeza estética y exquisitez en sus creaciones culinarias también trasciende allí al ámbito de los dulces. Por poner un ejemplo, era época de (Hanami 花見), fiesta de la primavera y de la [...]
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Tokyo-Ya traslada su tienda de Barcelona (57)
Ayer compré por última vez en el Tokyo-Ya de la Calle Compte Borrell de Barcelona, ya que a partir del 2 de diciembre de 2008 se trasladan a una nueva dirección en la calle Girona 119 (entre las calles Mallorca y València). Tokyo-Ya es todo un referente en importación y distribución de productos japoneses en [...]
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Telas japonesas en Nunoya (5)
Nunoya es una tienda japonesa situada en Barcelona y especializada en telas niponas, kimonos y artículos textiles tanto para vestir como para la casa. Realizan kimonos a medida así como faldas, pañuelos o textiles para el hogar con telas seleccionadas de entre más que 200 diseños. Todas las telas han sido adquiridas directamente en Japón [...]
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Muji (Madrid) (9)
¡Ya van cuatro! Después de abrir sus dos primeras tiendas en Barcelona, ahora la cadena de tiendas japonesa MUJI ha abierto dos establecimientos en Madrid. Como os comentaba en mi anterior post, la marca (無印良品 MujiRoshi RyōHin) en japonés significa, literalmente, “Artículos de calidad sin marca”. (無印 Muji), “sin marca”, para los amigos ;-) Muji [...]
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USB sushi pendrive (2)
Esta foto la tomé en la calle Kappabashi-dôri de Tokyo, un barrio lleno de tiendas de artículos para restaurantes que van desde banderolas hasta cuchillos, baras para amasar pasta, réplicas de comida hechas en parafina y, cómo no, estos flamantes usb sushi pendrives de colores. Nunca más tendrás que elegir entre comer sushi o tener [...]
