Category archive for ‘Otras ciudades’ 
Los restaurantes japoneses que más me han gustado. Si no sabes por dónde empezar, te recomiendo que eches un vistazo a este artículo sobre cómo reconocer un restaurante pseudo-japonés. Para partirse de risa (y tomárselo muy en serio).
No olvidéis consultar la Guía de restaurantes de comerJapones.com para que podáis encontrar los teléfonos y direcciones imprescindibles de nuestros restautantes favoritos.
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Dos Palillos abre sus puertas en Berlín (1)
“El mismo nombre, las mismas ganas, casi casi el mismo concepto, distinta ciudad, distintas caras, su propio estilo, su propia personalidad, otro ambiente, otra decoración, la misma seriedad, la misma ilusión”. Así es cómo se presenta el restaurante dos palillos en Berlín. Tal como explican, debido a la buena acogida y crítica que ha tenido Dos Palillos Barcelona tanto por sus amigos y clientes como por la prensa gastronómica, y porque creen en este proyecto, Albert Raurich y Camper han decidido abrir otro Dos Palillos.
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Mibu, el gran templo de lo sibarita (9)
Albert Raurich, quien durante una década fue jefe de cocina de El Bulli y actualmente regenta el restaurante Dos palillos, me regaló un cómic manga muy especial. Se trata de una edición limitada que conmemora una hazaña gastronómica de las que sólo se dan una vez en la vida: el día en que el restaurante Mibu de Tokio se trasladó literalmente dentro de El Bulli durante una semana, para celebrar un banquete sin precedentes.
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¿Qué restaurantes nos recomiendan los autores de guías sobre Japón? (15)
No os perdáis la 2ª parte de la entrevista que les hice a Marc Bernabé y Verònica Calafell, autores de varias guías sobre Japón, libros para aprender japonés y traductores de Shin-chan, Doraemon o Naruto. Grabadora en mano, nos dispusimos a comer, rodeados de cómics en el restaurante Koyuki, un punto de encuentro equidistintante entre el mundo del manga y la gastronomía japonesa.
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Paella a la japonesa en Ikebukuro (Tokio) (8)
En su reciente viaje a Japón, Harriken me envió una guía de restaurantes de los barrios toquiotas de Shibuya e Ikebukuro. Estube varios minutos salivando, mientras pasaba páginas y más páginas repletas de fotos de platos de okonomiyaki al estilo de Hiroshima, shabu-shabu, sukiyaki, yakiniku, todo tipo de cocina internacioanal… hasta que me detuve en la ficha de un restaurante de cocina española en Tokyo especializado en paellas, en japonés (paeria パエリア).
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Cocina japonesa y vasca. Txubillo (San Sebastián) (6)
Como ya os conté en mi artículo sobre el Top 10 de restaurantes japoneses en Euskadi, en San Sebastián encontré una auténtica joya de restaurante, mitad vasco mitad japonés, regentado por una pareja de chefs nipones que se fueron a Euskadi para conocer la cocina vasca y se quedaron allí a montar su propio negocio. [...]
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Restaurantes Top 10 (Euskadi) (14)
Este verano he pasado unos días en el País Vasco y, como no podía ser de otra manera, aproveché para averiguar cuáles son los mejores restaurantes japoneses de Euskadi. Cabe decir que, si la mayoría de restaurantes japoneses que hay por ahí son pseudo-japoneses, los pocos que hay por Euskadi también son de mentirijilla.
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El primer restaurante japonés de Menorca (17)
Me acaba de llegar esta información sobre el primer restaurante japonés que abrirá sus puertas en la Isla de Menorca, en el hotel Casa Albertí de Maó. Todavía no lo hemos probado, pero si alguno de vosotros está por allí este verano (permanecerá abierto durante la temporada alta, hasta finales de septiembre) ya sabéis dónde [...]
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Diferencias entre los restaurantes japoneses en España y en Japón (58)
Ayer estuve charlando largo y tendido con un reconocido chef japonés (itamae 板前). Por respeto a la privacidad, prefiero no deciros su nombre. El caso es que no sólo estuvimos hablando sobre la cocina japonesa… también hablamos sobre los comensales españoles, en comparación a los nipones.
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Daidokoya (Tokyo) (11)
Últimamente no he escrito mucho en comerJapones.com porque he estado unos dias en Japón y no he tenido tiempo :-) Ayer fuimos a un (Kaitenzushi 回転寿司) en el barrio de Shibuya de Tokyo que me gustaría compartir con todos vosotros llamado (Daidoko Ya 台所家). Traducido, sería algo así como “la casa de las cocinas”. En [...]
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Wagamama (København) (0)
Como veis, la cadena Wagamama está presente en casi todo el mundo. Aquí tenéis una muestra del que hay en la capital danesa, junto al céntrico Tivoli en el mismísimo centro de Copenhague. La estética y el branding de Wagamama dan bastante el pego, sí; pero la comida y el trato dejan bastante que desear. [...]
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Maru (Reykjavik) (0)
Maru is a Japanese restaurant in the heart of Reykjavík. Though Maru cuisine is diverse, sushi is at centre-stage, placing the restaurant in a class by itself in Iceland. In addition to sushi, the menu includes a selection of miso soups, Japanese salads, and noodle and grill dishes, not to mention Thai curries – yellow, [...]
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Wagamama Knightsbridge (London) (3)
El Wagamama de Knightsbridge situado en la planta baja del centro comercial Harvey Nichols es una buena opción para comer japonés a un precio asequible en una de las zonas más pijas de Londres. Lo encontrarás en la calle Knightsbrige, entre Seville St. y Sloane St, muy cerquita del Harrod’s.
