Archive for category: Restaurantes Japoneses Barcelona

/ 29 octubre 2014 2:45

Yubari, un despliegue de lujo y glamour en Barcelona

Me habían contado que en el interior del nuevo restaurante Yubari había una enorme pecera virtual, a modo de videowall; que las paredes estaban cubiertas de pan de oro, cascadas y jardines verticales, además de contar con reproducciones de troncos de árboles entre las mesas. Su nombre no podía ser más acertado, ya que hace alusión a los preciados melones Yūbari procedentes de la ciudad homónima, en la isla de Hokkaido.

/ 8 octubre 2014 21:27

SushiBou, el nuevo sushi bar de La cuina de l’Uribou

Atsushi Takata, conocido por todos como Taka o el chef ejecutivo de La cuina de l'Uribou, tras cuatro años de éxito en su restaurante del barrio de Les Corts ha creado un nuevo concepto de establecimiento que ha abierto junto al chef Keisuke Ohtani. Se trata de un sushi bar de calidad a escasos metros de la estación de Paral·lel, llamado SushiBou. Anotadlo en vuestra lista de imprescindibles.

/ 28 mayo 2014 14:13

Koku Kitchen. Nueva barra de ramen en Barcelona

Koku Kitchen es una iniciativa de tres irlandeses, Robert, Mark y Ross. Según parece, Robert aprendió en Japón todo lo que sabe del mundillo del ramen, ya que trabajó en Oraga Noodles, una popular barra de ramen en el barrio de Gotanda de Tokyo. Su propietario, Masaki Nakagawa, les ha estado ayudando en esta aventura y, de hecho, siguen algunas de las recetas genuinas del ramen bar de Tokyo.

/ 29 abril 2014 2:34

Ramen ibérico en The tatami room

Tengo una buenísima noticia para los amantes de los fideos, porque en The tatami room a partir del 5 de mayo todos los mediodías, de lunes a domingo de 13:30 a 16:00, van a empezar a ofrecer ramen a un precio de lanzamiento de 5€. Lo preparan con un 70% de caldo de cerdo ibérico (tonkotsu 豚骨) y un 30% de caldo de pollo (torigara 鶏ガラ) y son de un sabor contundente y rico que recuerda al estilo (Iekei 家系) de las casas de ramen de Yokohama por su sabroso caldo.

/ 24 abril 2014 16:50

Kote. Auténtico okonomiyaki y yakisoba en Sabadell

Sabadell está de enhorabuena, porque hoy mismo acaba de abrir sus puertas el restaurante Kote, especializado en auténtico (okonomiyaki お好み焼き) y (yakisoba 焼きそば). Su artífice es Nami Fukunaga, quien anteriormente trabajabó en la sala del restaurante Matsu de Sant Cugat, y cuenta con el apoyo de su padre que ya dispone de varios establecimientos especializados en okonomiyaki y ramen en la prefectura de Hyōgo.

/ 11 abril 2014 12:13

Menú Udaijin de Keisuke Ohtani

Si sois habituales de La cuina de l’Uribou ya sabréis que de vez en cuando organizan maridajes con cervezas artesanas, además de algún que otro (Menú Udaijin 右大臣メニュー) y (Menú Sadaijin 左大臣メニュー). ¿Pero alguna vez os habéis preguntado en qué consisten? Se trata de unos menús efímeros que en ocasiones crean los chefs Keisuke Ohtani y Ryo Uehara que respectivamente ostentan los cargos de Udaijin y Sadaijin en el restaurante.

/ 6 marzo 2014 15:45

UMO, nuevo restaurante de Grupo Nomo y Hoteles Catalonia

Barcelona está de enhorabuena, porque el Grupo Nomo acaba de abrir su cuarto establecimiento, Umo, fruto de la asociación empresarial con Hoteles Catalonia. Ubicado en el Hotel Plaza, el restaurante viene cargado de nuevas propuestas ya que cuenta con una extensa carta de cócteles, DJ en vivo, plancha teppanyaki y grill japonés sumiyaki.

/ 6 diciembre 2013 19:56

Maruya, nueva tasca japonesa en Barcelona

Para los adictos a la cocina japonesa siempre es una buena noticia descubrir nuevas aperturas. Pero si, encima, se trata de una tasca japonesa con precios asequibles, la alegría es doble.

/ 12 julio 2013 16:12

Espai Kru by Rías de Galicia

Espai Kru, o espacio crudo en catalán, se situa en la planta superior del archiconocido Rías de Galicia de los hermanos Juan Carlos, Borja y Pedro Iglesias, donde, con el asesoramiento de Albert y Ferran Adrià, llevan al extremo el concepto de marisquería, apostando por una cocina expuesta y sin fogones.

/ 20 junio 2013 23:42

Minato, la cocina del maestro Ryu Katano en El Masnou

El pasado domingo quisimos ir a probar el menú de 25€ (IVA y bebidas aparte) que ofrece el restaurante Minato con motivo de la Japan Restaurant Week que, como sabréis, se celebra del 14 al 23 de junio y es una buena oportunidad para descubrir los restaurantes japoneses que todavía no hayáis probado. Minato, que en japonés significa "puerto", se encuentra en el puerto deportivo de El Masnou.

/ 25 febrero 2013 17:29

Dakidaya, reinventarse o morir

Las crisis son oportunidades de renovación. Tras el cierre del Matsu, Roger Edo, uno de los chefs del reputado restaurante japonés de Sant Cugat, se dijo a sí mismo que era momento de “reinventarse o morir”. Así decidió montar un restaurante "clandestino" en su propia casa, donde la cocina japonesa se funde con la mediterránea.

/ 11 febrero 2013 17:57

Cada semana, descubre un vino distinto en los “Lunes de Kuo”

¿Conocéis los ‘Lunes de Kuo‘? Se trata de una iniciativa, a través de la cual podéiss alegrar el día más duro de la semana, descubriendo vinos de distintas bodegas en el restaurante Kuo. Además, podéis degustar las nuevas incorporaciones que han hecho a la carta, donde combinan la cocina nipona con influencias mediterráneas de la mano del chef Naoyuku Haginoya.

/ 20 noviembre 2012 21:14

Somodó (Barcelona)

El chef japonés Shojiro Ochi se consolida al frente de la cocina del Somodó (anteriormente conocido por su mismo nombre, Shojiro) tras dos décadas de existencia como restaurante, aliándose ahora con su amigo y cocinero, Toshi Suzuki. Juntos logran todavía sorprender con una cocina de mercado honesta, de clara influencia japonesa en la ejecución de los platos y en la elección de ciertos ingredientes.

/ 1 octubre 2012 3:06

Usagui, nueva tetería japonesa en Barcelona

La encantadora Jun es una japonesa afincada en Barcelona que desde hace tiempo elaboraba mochis por encargo para algunos restaurantes japoneses de la ciudad. Después de un año dándole vueltas al asunto, acaba de abrir una acogedora tetería japonesa donde, además de varios tipos de té, también sirve mochis caseros y todo tipo de repostería nipona.

/ 15 agosto 2012 12:39

La Cuina de l’Uribou y Can Kenji, juntos y revueltos

Este jueves 16 y viernes 17 de agosto, dos de mis restaurantes favoritos, La Cuina de l'Uribou y Can Kenji, van a hacer un evento especial, juntos y revueltos, con el menú de degustación Taka feat Kenji, elaborado por los chefs de sendos restaurantes. Yo no voy a perdérmelo, ¿y vosotros?

/ 23 abril 2012 9:45

Tempura de pétalos de rosa por Sant Jordi

Para conmemorar un día tan especial, el maestro Komuta del restaurante Shibui ha ideado un menú degustación de Sant Jordi que empieza con una copa de cava rosado y un sorprendente tempura de pétalos de rosa. He comido tempura de calçots y de flor de calabacín en Sant Cugat, tempura de piparrak en Donosti, e incluso tempura de anémona, pero os confieso que hasta la fecha todavía no he probado un tempura de pétalos de rosa. ¿Y vosotros?

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