Category archive for ‘Curiosidades’ 
Aquí explico varias anécdotas y curiosidades, como las normas de etiqueta para comer con palillos, la misteriosa relación que hay entre los nombres de personajes manga y la comida japonesa. También puedes descubrir cómo escribir japonés usando un ordenador occidental para lo cual necesitarás echar un vistazo a este tutorial IME para adaptar la escritura oriental a Windows.
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Gracias a todos. Ya somos más de 17.000 en Facebook (11)
Muchas gracias a todos por seguir recomendando la página de comerJapones a todos vuestros amigos. Ya tenemos más de 17.000 fans en nuestra página de Adictos a Comer Japonés en Facebook. Muchas gracias a todos por vuestra fidelidad, por seguir contagiando a vuestros amigos para que también se conviertan en Adictos a Comer Japonés y por ser tan participativos con vuestros comentarios.
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¿Quién me iba a decir a mí que ayer cenaría pene de toro y que conocería a una Geisha? (10)
Ayer fui a cenar a casa de unos amigos que prepararon unos (wanko soba わんこそば) hechos a mano, sushi, sopa china de pene de buey (sí, sí, habéis leído bien) y muchas más delicias. Fue toda una sorpresa descubrir que entre los invitados también estaban Hisao y Yuko, componentes del gurpo Soubugen.
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PikaPika by MUJI (17)
Acabamos de asistir a la apertura de la tienda online de MUJI en España. Al tratarse de una tienda en Internet, la fiesta de inauguración también ha sido virtual. Bueno, podríamos decir que ha sido virt-real porque nos han enviado un PikaPika by MUJI como aperitivo y hemos podido charlar a través de un chat con el director general de MUJI, Joaquim de Toca, mientras nos zampábamos nuestro PikaPika.
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Existe un quinto sabor y se llama umami (6)
Desde hace tiempo os vengo hablando del (umami 旨味) en varios de los artículos de comerJapones.com, el factor de sabrosiad que algunos han denominado como el quinto sabor. Como ya os he contado en alguna ocasión, el ácido glutámico del alga kombu, combinado con el ácido inosínico del bonito seco rallado (katsuobushi かつお節) reaccionan multiplicando hasta siete veces el factor de sabrosidad de los alimentos infusionados o cocinados en el caldo dashi resultante.
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Videojuegos sobre cocina (15)
Esta semana los blogs del Nexo TLQM (Todo Lo Que Mola) nos hemos puesto de acuerdo para dedicarla al mundo de los videojuegos. Ellos llevan toda una semana temática, escribiendo de forma sincronizada sobre distintos videojuegos desde el punto de vista del manga, la publicidad, el tokusatsu… desde sus respectivos blogs y, como no podía ser de otra manera, yo dedicaré un post a los muchos videojuegos sobre cocina que proliferan en Japón.
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Hoy empiezo mi colección de piezas de Sushi de plástico (3)
Mi amigo Adrià del blog Publicidad Japón ha estado unos días en Tokyo y me ha regalado dos piezas de sushi de plástico (bueno, en realidad están hechas de parafina), así que hoy empiezo oficialmente mi colección de Sushi de plástico. Si alguno de vosotros va a ir a Japón y piensa: “¿Qué souvenir (omiyage お土産) podría traerle a Roger?”, sin lugar a dudas, lo que más ilusión me haría es completar mi recién empezada colección de Sushi de plástico con nuevas adquisiciones.
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Normas de etiqueta para comer sushi (15)
Laura y Gaby nos han remitido desde nuestra página en Facebook esta guía visual con las normas de etiqueta para comer sushi que ha empezado a circular por la red. A pesar de que hace exactamente un año escribí un artículo sobre las normas de uso de los palillos japoneses y aquí se repiten muchos de los puntos que ya os expliqué en mi anterior artículo, me ha parecido interesante mostraros la ilustración porque me parece muy ilustrativa, valga la redundancia. ;-)
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El libro Basic Logos destaca el logotipo de comerJapones.com (9)
La editorial Index Book acaba de publicar el libro Basic Logos, especificamente dedicado al diseño de logotipos. En él se recogen los logotipos creados por diseñadores de todo el mundo, con estilos diferentes que enriquecen el contenido del libro. Me hace mucha ilusión que entre su selección de logos han incluido el logotipo de comerJapones.com, obra de mi amigo diseñador David Brown (Battaolo).
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Feliz año nuevo 2010 a todos los adictos a Comer Japonés (9)
明けましておめでとう。Feliz año nuevo 2010 a todos. En este primer post del año 2010 creo que es un buen momento para echar la vista atrás y hacer balance de cómo ha ido el blog este 2009, para encarar con ganas el 2010 que acabamos de empezar.
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Set de sushi de tela para niños (10)
Cuando un un post anterior os hablé del sushi de chirimen, Nuriett nos comentó que había visto un set de sushi de tela para niños en la tienda Nobodinoz. De hecho, se refería al que yo mismo acababa de regalarle a mi sobrino Martí para su cumpleaños. Estoy seguro de que dentro de unos años se vendrá conmigo a probar toda clase de platos japoneses.
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Ikizukuri. Corte de pescado vivo para sashimi (33)
En anteriores ocasiones os había hablado de varios tipos de corte de sashimi como el (hirazukuri 平造り), (sogizukuri 削ぎ造り) y (usuzukuri 薄造り), pero todavía no os había presentado uno de los estilos que generan más controversia: el (ikizukuri 活き造り), donde el pescado se filetea y se sirve en sashimi, mientras todavía está vivo. ¿Qué os parece esta forma de servir el sashimi? ¿Lo habéis comido alguna vez? ¿Os gustaría probarlo?
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Nasu dengaku. Receta (13)
El (Nasu Dengaku 茄子田楽) es una sabrosa receta muy socorrida y fácil de hacer. Se trata de berenjena a la parrilla con salsa de miso. La receta original se hace con berenjena japonesa (kamonasu 加茂なす), de forma esférica y tamaño similar al de una naranja, cortada a rodajas. Pero en este caso lo haremos con una berenjena alargada, cortada longitudinalmente. Podemos simplemente freir la berenjena o hacerla en el grill del horno a temperatura muy baja después de haberla frito en abundante aceite.
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Greenpeace: el auge del sushi está arrasando el atún rojo (16)
Juan Pablo Rada, un amante de la comida japonesa y lector de comerJapones, nos ha remitido este interesante artículo de El País sobre el sushi sostenible. Nos cuenta que él mismo ya rechaza el sushi cuando va a un japonés. Por suerte, según Sebastián Losada de Greenpeace, parece ser que hay superpoblación de erizo de mar, así que tenemos una misión para conseguir el equilibro: comer menos atún y más erizo. No os perdáis este breve curso de sushi sostenible.
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Trucos de chef para elegir el mejor pescado para sushi y sashimi en el Mercado (1ª parte) (55)
Acompañé al chef Mutsuo Kowaki a hacer la compra y me estuvo explicando cómo elegir el mejor pescado para sushi y sashimi. La ruta la hicimos en La Boqueria y en el mercado de Santa Caterina. Por respeto a los tenderos y por petición expresa de Mutsuo, nos centraremos en las recomendaciones para seleccionar los mejores productos, pero sin desvelar dónde suele hacer la compra diaria.
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Me entrevistan para hablar de nuestro blog de cocina y del sello distintivo de comerJapones (11)
Al principio me daba un poco de corte que me hicieran una entrevista, pero tratándose de una Entrevista Pirata en La Arcadia de Urías, no me lo pensé dos veces. Para resumirlo en cuatro palabras, la web de El Capitán Urías habla de Todo lo que mola, así que para mí es todo un privilegio aparecer en su blog ;-)
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Somos finalistas al Premio Mejor Blog Gastronómico de Bitácoras (13)
Me alegra comunicaros que nuestro blog comerJapones.com es finalista al Mejor Blog Gastronómico de los Premios Bitácoras. Pero todavía diría más: según el último ranking publicado, hemos sido el blog gastronómico más votado de la blogosfera. Pero eso no es todo, también estamos entre los 100 blogs más votados de entre los 8.457 blogs que han sido nominados en todas las categorías en la presente edición de los Premios Bitácoras.
