Archive for category: Libros

/ 13 febrero 2014 18:58

“El restaurante del amor recuperado”, la novela gastronómica de Ito Ogawa que ha sido un éxito de ventas en Japón

En Japón esta novela gastronómica de Ito Ogawa ha sido un auténtico éxito de ventas de la cual también se ha hecho una película (Shokudô Katatsumuri 食堂かたつむり). Tras convertirse en un fenómeno de ventas y editarse en Reino Unido, Francia e Italia, Ediciones Siruela la edita en España.

/ 31 julio 2012 16:18

Salón del Manga de BCN dedicado a la gastronomía

La cocina japonesa es sinónimo de comida sabrosa, exquisita y saludable. Su popularización en todo el mundo se ha acentuado en los últimos tiempos con la proliferación de restaurantes japoneses. No es ajeno a ello la popularización del manga en los últimos veinte años, que también ha sido una ventana para descubrir algunos de los platos y ritos de esta gastronomía. Por ello, el XVIII Salón del Manga de Barcelona va a dedicarle una exposición y diversas actividades como talleres y conferencias a la gastronomía bajo el título de Manga a la carta con el asesoramiento de Roger Ortuño, director de ComerJapones.com. Además el Salón va a contar con una gran área de restaurantes japoneses que permitirán a los visitantes disfrutar de la variedad y calidad de esta cocina.

/ 7 noviembre 2011 22:03

Presentación del libro “The Japan Photo Project”

Este jueves 10 de noviembre (19:30 h) se presenta el libro “The Japan Photo Project” en The Private Space de Barcelona, con la participación de Toru Morimoto, Tina Bagué y Carlos Rubio. ¿Nos vemos allí? La exposición durará del 10 al 17 de noviembre. “Japan / 日本” es un trabajo en colaboración llevado a cabo por un fotógrafo japonés, Toru […]

/ 9 enero 2011 0:50

Coco: 10 Maestros internacionales de la cocina eligen a los 100 Mejores chefs contemporáneos

¿Qué pasaría si le pidiéramos a Ferran Adrià que nos recomendara 10 chefs? ¿Y si le preguntáramos lo mismo a Yoshihiro Murata? ¿Y si no paráramos hasta conseguir una lista de los 100 mejores chefs? Pues imaginaos todo esto metido en un libro con sus recetas, fotos, direcciones y recomendaciones. Casi nada ;-)

/ 30 diciembre 2010 0:08

Recomiendan comerJapones.com en el Blog de Groupon

Groupon, el portal de ocio líder en Europa basado en el concepto de compra colectiva, recomienda la web de comerJapones.com desde su blog. No os perdáis este artículo donde se refieren a comerJapones como la mejor guía de restaurantes japoneses de nuestro país. Tampoco os perdáis el 50% de descuento en el nuevo Sushi Store que publican en Groupon Madrid, válido sólo hoy.

/ 28 diciembre 2010 16:19

Vogue Gourmet recomienda el blog de comerJapones

Comer Japonés: blog especializado en la cocina del país del sol naciente. Probablemente, la mejor guía para los amantes del sushi que haya en España (comerjapones.com). Es todo un honor que hablen así de nosotros, ni más ni menos que en Vogue Gourmet (Nº 2 Enero 2011), para recomendar nuestro blog. Por si fuera poco, aparecemos junto al blog gastronómico de Gwyneth Paltrow, así que no podemos pedir más glamour. ;-)

/ 26 mayo 2010 12:38

ComerJapones.com en la Guía del Ocio

La semana pasada la Guía del Ocio dedicó un artículo especial a la oferta de restaurantes japoneses de la ciudad condal. En él habló de comerJapones.com como web de referencia, citando algunas de nuestras claves para distinguir los auténticos japoneses de las imitaciones.

/ 18 mayo 2010 22:39

No os perdáis el monográfico sobre Japón de la revista Altaïr

La prestigiosa revista de viajes Altaïr acaba de publicar un monográfico con sugerencias para descubrir Japón y su cultura, donde recomiendan hoteles, establecimientos, libros y guías de viajes como Lonely Planet. Es todo un honor que se hayan fijado en la web de comerJapones.com y la recomienden como una "muy completa web con un aluvión de datos, referencias y curiosidades, con buen gusto".

/ 1 mayo 2010 8:00

Un libro de recetas para hacer Sushi

El Sushi es un delicado bocado japonés de pescado crudo y arroz blanco, que está ganando cada día más incondicionales. Prueba primero con un Nigiri-Sushi o Temaki-Sushi, dándoles forma con la mano, y verás que fácil resulta. Con algo más de destreza podrás también atreverte con un Maki-Sushi. Todo ésto queda claramente explicado en este libro.

/ 22 abril 2010 8:00

Diccionario de la Cocina Japonesa

Diccionario de la Cocina Japonesa es una obra de referencia inestimable para quienes aprecian la cultura y la comida japonesas. Un libro que será de gran utilidad en el restaurante, a la hora de elegir y disfrutar de la comida. Una guía muy útil a la hora de seleccionar productos y utensilios para la cocina, para descubrir las claves de la ceremonia del té, saber algo más sobre el uso de los palillos, el sake, la salsa se soja o el sushi, y descubrir qué es el wasabi, el kombu o el sansai.

/ 18 abril 2010 14:24

b-guided nos entrevista en su especial de cocina japonesa

La conocida revista de tendencias b-guided dedica un reportaje especial de 12 páginas a la gastronomía japonesa. La mitad del especial se centra en presentar la web de comerJapones.com e incluye una entrevista que me han hecho para hablar sobre cocina japonesa. El reportaje se completa con la reseña de tres restaurantes japoneses en Barcelona, una entrevista a los chefs Kasutoshi Komuta de Shibui, Naoyuki Haginoya de Nomo y Yukihiko Shidara de ICHO. Además, incluye tres recetas de los respectivos restaurantes.

/ 19 enero 2010 11:07

El libro Basic Logos destaca el logotipo de comerJapones.com

La editorial Index Book acaba de publicar el libro Basic Logos, especificamente dedicado al diseño de logotipos. En él se recogen los logotipos creados por diseñadores de todo el mundo, con estilos diferentes que enriquecen el contenido del libro. Me hace mucha ilusión que entre su selección de logos han incluido el logotipo de comerJapones.com, obra de mi amigo diseñador David Brown (Battaolo).

/ 6 noviembre 2009 9:00

¿Hasta dónde llega la obsesión de los japoneses por la gastronomía?

Si habéis estado en Japón, habréis podido comprobar que hay restaurantes en casi cada esquina. Si encendéis la televisión japonesa, veréis que hacen programas sobre cocina a todas horas. Si vais a un quiosco, encontraréis todo tipo de revistas gastronómicas... y si vais a una librería encontraréis mangas de todo tipo. ¿Y cómo no? Incluso mangas sobre cocina. ;-)

/ 16 octubre 2009 22:21

Curso de cocina: Sushi. Libro de Hisayuki Takeuchi

La editorial Akal me ha enviado el libro Curso de cocina: Sushi, porque me pareció un título muy sugerente. Cuando empecé a hojearlo se me ocurrió que, aparte de escribir reseñas sobre restaurantes y platos japoneses, también podría reseñar los libros de cocina japonesa que pasen por mis manos. ¿La idea os parece interesante? Con los años he ido acumulando un montón de libros sobre cocina japonesa y me gustaría hacer el ejercicio de escribir lo que me han parecido, compartiéndolo con todos vosotros.

/ 14 octubre 2009 15:49

Marc Bernabé y Verònica Calafell en Koyuki (1ª parte)

El otro día estuve comiendo con Marc Bernabé y Verònica Calafell. A parte de ser autores de un montón de libros para aprender japonés y guías de viajes en Japón, son los traductores de series de anime y cómics manga como Shin-chan, Doraemon, Naruto o Keroro... por poner sólo algunos ejemplos. Quedamos para comer japonés en el Koyuki. No se me hubiera ocurrido un punto de encuentro mejor, ya que el restaurante está lleno de estanterías repletas de cómics manga.

/ 1 octubre 2009 18:00

“Soñar con Japón” con Marc Bernabé, Flapy y Kirai

Ayer fui a la presentación del libro Soñar con Japón que se organizó en Barcelona. El libro recoge una selección de fotografías que han hecho cinco bloggers españoles que viven en tierras niponas. Ellos son Héctor García (Kirai), David Esteban (Flapy), Alejandro Cremades (Ale), David Morales, y Javier Serrano. Nos seguimos recíprocamente a través de nuestros respectivos blogs y por eso no quise perderme la ocasión de saludarlos en persona.

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