Archive for category: Actualidad

/ 21 abril 2016 13:39

Ya están aquí las nuevas ediciones de Oishinbo 2 (Sake) y 3 (Ramen y Gyoza)

Norma Editorial acaba de lanzar las nuevas ediciones en español de los volúmenes 2 y 3 del manga gastronómico Oishinbo, dedicados, respectivamente, a desgranar los entresijos del mundo del Sake y a encontrar las mejores recetas de platos emblemáticos como el Ramen y Gyoza.

/ 18 abril 2016 13:16

El bloguero barcelonés Roger Ortuño nombrado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa

Solo tres personas occidentales han recibido la distinción del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón.

/ 21 marzo 2016 13:56

Restaurante Majide Barcelona

Hideki Matsuhisa vuelve a sorprendernos ampliando su oferta gastronómica con la apertura del nuevo restaurante Majide en Barcelona, su ya quinto establecimiento, como extensión del ya mítico Shunka. El equipo de cocina, de la mano de Matsuhisa, inicia su andadura por libre con la intención de seguir creciendo y poder sorprendernos con propuestas innovadoras.

/ 9 marzo 2016 15:16

Shuwa Shuwa, sake bar en Madrid

Tokyo-Ya abre un sake bar en Madrid con decenas de referencias procedentes de varias bodegas de sake, además de una amplia carta de coctelería y un menú de maridaje con tapas japonesas que completan la oferta gastronómica.

/ 10 febrero 2016 13:02

Conferencias itinerantes en Centroamérica y Latinoamérica sobre Washoku, Sake y Oishinbo

Impartiré una serie de conferencias itinerantes en Colombia, Bolivia y Paraguay sobre Washoku, Oishinbo y Sake, invitado por Fundación Japón y las Embajadas del Japón en los respectivos países para divulgar la gastronomía japonesa, declarada patromonio de la Humanidad por la UNESCO.

/ 3 febrero 2016 15:01

Embajadores de buena voluntad de la cocina japonesa (Washoku)

El Ministerio de Agricultura, Bosques y Pesca de Japón (MAFF) nombró a la actriz japonesa Rei Dan como embajadora "especial" de buena voluntad de la cocina japonesa, con la misión de divulgar los encantos del Washoku por todo el mundo. El ministerio también designío a otras 13 personas, incluyendo reputados chefs japoneses y otras personalidades del mundo de la cultura, para contribuir en la divulgación del patrimonio gastronómico de Japón.

/ 2 febrero 2016 13:48

El monje Kakuho Aoe expone los secretos de la cocina de los templos japoneses

El monje cocinero Kakuho Aoe, fundador del primer restaurante "a oscuras" de Japón, ofrecerá una conferencia hoy, en Casa Asia, sobre las tradiciones culinarias de los templos budistas japoneses. Tendremos ocasión de charlar con él y profundizar en los temas presentados.

/ 3 noviembre 2015 9:00

El Emperador del Japón otorga la Orden del Sol Naciente a Ferran Adrià

El Gobierno japonés ha hecho público hoy que condecorará al chef Ferran Adrià con la más alta distinción otorgada por S.M. El Emperador del Japón: la Orden del Sol Naciente, por su contribución al acercamiento de Japón a España a través de la gastronomía.

/ 6 octubre 2015 12:15

Talleres de gastronomía japonesa – XXI Salón del Manga de Barcelona

El XXI Salón del Manga de Barcelona organiza una nueva edición de los talleres de gastronomía japonesa que coordina Roger Ortuño de ComerJapones.com. El espacio está ubicado en el Palacio 1, donde también se encuentra la zona de restauración japonesa.

/ 2 octubre 2015 13:09

“Oishinbo. A la carte”, el manga gastronómico por excelencia, ahora en español

Oishinbo es todo un referente en el mundo del manga gastronómico y un auténtico fenómeno cultural en Japón, con más de 100 tomos a sus espaldas y en publicación desde hace más de 30 años. Ahora está disponible por primera vez en español gracias a una cuidada edición de 7 volúmenes que resume sus mejores capítulos para acercar la cocina japonesa a todos los interesados en conocerla mejor.

/ 15 septiembre 2015 20:57

7 trucos para subir las ventas de tu restaurante japonés a través de las redes sociales

Para que un restaurante japonés funcione, además de ofrecer un buen servicio y, por supuesto, servir buenos platos, hoy en día también es muy importante mantener una buena presencia en redes sociales. Quiero compartir con vosotros una infografía con 7 trucos para subir las ventas de tu restaurante japonés a través de las redes sociales, dirigida a chefs y a restauradores.

/ 27 julio 2015 14:19

Sorteo de 1 Kit Sushi + 1 cocedor de arroz LIDL

A partir del 1 de agosto podréis encontrar el sabor de Japón en LIDL, ya que la cadena de supermercados presenta una selección de ingredientes de la cocina japonesa. Con motivo de este lanzamiento, ComerJapones sortea 1 completo Kit Sushi + 1 cocedor de arroz LIDL, con los que ya no tendréis excusa para que Japón entre en vuestras cocinas.

/ 29 junio 2015 14:31

Arranca la temporada de pesca del salmón salvaje de Alaska

La migración de desove de los bancos de salmón rojo y salmón real, a su regreso al río Copper, cerca de Cordova (Alaska), marca el inicio de la temporada de pesca del salmón salvaje de Alaska, que este año tuvo lugar el pasado 14 de mayo. La flota pesquera de salmón, de más de 500 embarcaciones, se prepara para este gran acontecimiento, cuya duración es de 12 horas (período en el que se permite a los pescadores pescar salmones). (...)

/ 24 mayo 2015 5:11

Jornadas gastronómicas japonesas en Nectari

La gastronomia japonesa es una de las pasiones confesas de Jordi Esteve, chef del restaurante Nectari laureado con una estrella Michelin. Ya hace varios años se interesó por la cocina nipona y decidió realizar un stage en Japón. Ahora organiza unas jornadas gastronómicas del 22 al 30 de mayo, de la mano del chef Masakazu Yoshioka que está de paso por Barcelona.

/ 20 abril 2015 23:51

Anna de Codorniu Barcelona Brunch Weekend en UMO

Este domingo 26 de abril de 12 a 17 horas se organiza el primer Anna de Codorniu Barcelona Brunch Weekend en el restaurante UMO del Grupo Nomo. Sortearemos dos entradas dobles entre todos los comentarios que dejéis en este artículo.

/ 6 marzo 2015 14:25

Llega Sushi Go! El juego de cartas para sushi adictos

Quizá Sushi Go! suene al típico restaurante japonés al que todos nos gusta ir tan a menudo como podamos, pero no: es el nuevo juego de cartas de Devir, sólo apto para auténticos sushi adictos.

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