Comida japonesa, Entrevistas — 9 noviembre 2009 20:18 Posted by

Nos vamos al mercado con Mutsuo

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mutsuo-mercado

El otro día acompañé a Mutsuo (chef del restaurante Gong) a hacer la compra al mercado. Me estuvo explicando cómo elegir el mejor pescado para sushi y sashimi y me contó muchos truquillos de chef. ¿Os apetece que os cuente cómo fue la experiencia?

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