Archive for octubre, 2008

/ 31 octubre 2008 10:46

Diferencias entre los restaurantes japoneses en España y en Japón

Ayer estuve charlando largo y tendido con un reconocido chef japonés (itamae 板前). Por respeto a la privacidad, prefiero no deciros su nombre. El caso es que no sólo estuvimos hablando sobre la cocina japonesa… también hablamos sobre los comensales españoles, en comparación a los nipones.

/ 28 octubre 2008 21:59

Un artículo mío en TimeOut

¿Recordáis la polémica que tuve hace un par de semanas con la revista TimeOut, por la utilización de ciertos contenidos de comerJapones.com sin mencionar la fuente? Pues bien, como os expliqué, finalmente tuve una conversación, tanto con el periodista como con el máximo responsable de TimeOut, y resolvimos el asunto de forma amistosa. Como “enmienda”, me propusieron si quería colaborar […]

/ 24 octubre 2008 20:09

Donzoko (Madrid)

He estado un par de días en Madrid y, cómo no, quise aprovechar para hacer una incursión gastronómica en un restaurante japonés. Así que fui a cenar al Donzoko (C/ Echegaray 3 28014 Madrid 914 295 720). De antemano ya sabía que es uno de los pocos restaurantes “auténticamente” japoneses de Madrid, así que tenía muchas expectativas en la cena. […]

/ 9 octubre 2008 12:50

El sake de Niigata

La semana pasada asistí a una degustación de Sake organizada por el Cónsul General de Japón y representantes de siete destilerías de la Prefectura de Niigata (新潟県), una región que se caracteriza por la producción de sake de excelente calidad. El Sake de Niigata es conocido en todo Japón por ser ligero y refinado, pero probablemente sea el menos conocido […]

/ 3 octubre 2008 13:51

Sushi para niños

La firma norteamericana de moda infantil, Diva’s & Drooligans, dispone de este estiloso babero con ilustraciones de los distintos tipos de sushi, que se puede adquirir on-line por 22,95 $. Apto para bebés de todas las edades. No te pierdas tampoco su bento de juguete con piezas de sushi, realizado en madera y con velcro entre los makis para simular […]

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