Archive for agosto, 2008

/ 23 agosto 2008 13:56

Hiroomi Itō. Arte y cocina japonesa

Tuve el placer de comer y charlar con Hiroomi Itō, un peculiar pintor japonés apasionado de la cocina japonesa. Lo curioso del tema es que se dedica a pintar cuadros con motivos gastronómicos, pero lo que más me llamó la atención es que sólo pinta los platos que él mismo cocina, ya que lo que busca es “plasmar su propio […]

/ 18 agosto 2008 11:18

El peor restaurante japonés de Madrid

Hemos hablado de los mejores restaurantes japoneses de Madrid y también de El peor restaurante japonés de Barcelona, pero ¿os habéis planteado cuál es el peor restaurante japonés que hay en Madrid? A ver si os animáis a enviar vuestros comentarios, diciendo cuál es según vuestra experiencia el restaurante japonés que jamás recomendaríais en Madrid y al que nunca iríais, […]

/ 11 agosto 2008 12:33

Sukiyaki y shabu-shabu

¿Quién dijo que en la cocina japonesa sólo se come sushi? El (sukiyaki すき焼き) es un tipo de nabemono hecho con carne de ternera y verduras que se cuecen en una base de salsa de soja y mirin o azúcar. Los comensales van introduciendo lonchas finas de carne en el caldo y cuando está hecha se remoja en un cuenco […]

/ 5 agosto 2008 21:52

Refinamiento japonés

Recientemente hemos tenido ocasión de degustar el Menú del Chef en el Restaurante Matsu de Sant Cugat (Barcelona). La velada transcurrió entre innumerables platos de refinada creatividad y exquisitos sabores, y como ya es costumbre en Matsu, también Entre Copas, puesto que sus platos se maridan con los mejores caldos de las tierras catalanas. Aquí el Menú del Chef se […]

/ 4 agosto 2008 20:00

Exposición Ukiyo-e

Katsushika Hokusai (1760-1849) Bajo la ola de altura en Kanagawa Hacia 1829-1833 / Bibliothèque nationale de France, París Exposición Ukiyo-e, imágenes de un mundo efímero en La Pedrera (Barcelona). Grabados japoneses de los siglos XVIII y XIX de la Bibliothèque Nationale de France.

/ 2 agosto 2008 8:05

El peor restaurante japonés de Barcelona

Después de hablar sobre los mejores restaurantes japoneses de Madrid y los mejores restaurantes japoneses de Barcelona, tras leer algunos de los comentarios que dejásteis, se me ocurrió que sería divertido (e imprescindible) dejar constancia del peor restaurante japonés que jamás recomendaríais en Barcelona. Los motivos pueden ser varios: porque es excesivamente caro por lo que ofrece, porque el servicio […]

/ 1 agosto 2008 12:00

Vocabulario para comer japonés

Siguiendo el hilo del anterior post sobre frases para comer japonés, continúo con este vocabulario de emergencia para la próxima vez que vayáis a comer japonés.

Si quieres recibir un e-mail cada vez que publiquemos alguna novedad, rellena el siguiente formulario con tu email:
filesmonster